Управление коллективом 30 человек, контроль за производственным процессом. Внедрение новых продуктов из оленины.

Контроль технологического производства и внедрение новых видов продукции. Подбор недостающего оборудования, осуществление проекта для сети супермаркетов "Охлажденное мясо". Обучение персонала навыкам бережливого производства. 40 человек в подчинении. Сертификация продукции. Заказ сырья, вспомогательных материалов, составление рецептур и ТК, контроль за их соблюдением. Работа с контролируюшими органами.

Участие в открытии цеха полуфабрикатов, разработка и внедрение новых видов продукции. 50 человек в подчинении.

Обязанности: разработка и внедрение новых видов колбасных изделий и полуфабрикатов, контроль производственного процесса, контроль входного сырья и качества выпускаемой продукции. Достижения: карьерный рост с должности мастера до главного технолога, 100 человек в подчинении. Участие в реконструкции предприятия, модернизация производства. Выход на мощность 100 тонн продукции в месяц с объёма 2 тонны.

Обязанности: организация производства колбасных изделий и полуфабрикатов, контроль за соблюдением технологических режимов, работа с проверяющих органами, разработка и внедрение новых видов продукции, проведение сертификации продукции, участие в инвентаризации МТЦ, контроль за исполнением трудового распорядка, соблюдением санитарных правил и правил ТБ. В подчинении 50 человек. Достижения: рост от мастера до начальника цеха.

Технология мяса и мясных пиодуктов, Технология мяса и мясных продуктов