Контроль соблюдения персоналом технологических процессов согласно нормативно-технической документации; Обеспечение и контроль качества выпускаемой продукции; Контроль соблюдения санитарных норм и правил, поддержание требуемого уровня санитарной культуры персонала; Учет, контроль, отчетность по всем видам выпускаемой продукции, используемого сырья, материалов и упаковки; Анализ причин выпуска брака, участие в разработке мероприятий по их предупреждению; Руководство производством, складами сырья и готовой продукцией; Коммуникация с другими подразделениями производства; Контроль выполнения ежемесячного плана и оптимизация процессов для повышения эффективности; Эффективное использование производственных мощностей; Организация сменной работы, составление графиков, учет рабочего времени; Обеспечение технологической и трудовой дисциплины; Обеспечение соблюдения правил охраны труда и техники безопасности; Оптимизация складских запасов и учет готовой продукции; Подготовка отчетов о производственной деятельности для руководства.

Планирование и организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного подразделения; Планирование производства, ведение рабочей документации и отчетов, составление заявок на поставку сырья и оборудования; Оптимизация рабочих процессов; Составление графика работы сотрудников, контроль за соблюдением трудовой дисциплины, санитарных норм, инструктажи; Отслеживание ситуации по поставщикам сырья, и их условиям; Контроль за корректной эксплуатацией техники и оборудования; Контроль за выпускаемой продукцией; Создание условий для повышения квалификации подчиненных; Умение контролировать рабочие процессы, решение конфликтных ситуаций; Коммуникация с отделами производства; Ведение процесса деловой переписки.

Обеспечение бесперебойной работы цехов: контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации оборудования; контроль соблюдения технологии производства. Контроль над выполнением производственных планов, качественных показателей. Составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности цеха. Организация внутрицехового учета сырья и готовой продукции. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм, дисциплины труда и техники безопасности работниками цеха. Руководство персоналом: расстановка, учет рабочего времени, обучение, проведение инструктажей

Обслуживание посетителей на прилавке; Приготовление продукции на кухне; Поддержание чистоты в зале и на прилегающих территориях; Работа с кассовым аппаратом; Общение с гостями по стандартам компании; Консультирование гостей по продукции компании; Контроль за складом; Прием/ разгрузка и отгрузка машин с продукцией ресторана; Сортировка замороженной продукции ресторана; Контроль за сроками хранения продуктов; Списание испорченной продукции; Соблюдение чистоты в складских помещениях; Обучение новых сотрудников всем стандартам компании, помощь в адаптации.

Обеспечение выполнения сменного задания подчиненными сотрудниками; Инструктаж и контроль рабочих, проведение мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, технической эксплуатации оборудования и инструмента, а также контроль за их соблюдением. Контроль наличия сырья, упаковочных материалов ; Контроль качества выпускаемой продукции; Учет рабочего времени и расстановка персонала на оборудовании; Контроль за состоянием оборудования.

Подготовка сырья и загрузка его в производственное оборудование (варочные котлы) в соответствии с плановым заданием и технологической картой (сыр); Контроль процесса варки (контроль температуры, взятия проб, работа с оборудованием и приборами); Участие в мероприятиях по наладке технологического оборудования совместно с механиками; Ведение отчетности, заполнение журналов; Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции или снижение производительности линии; Контроль чистоты в течение смены.

Помощь и консультация клиентов; Продажа товаров и услуг; Изучение товаров и техник продаж; Выкладка, поддержание актуальности и аккуратности размещения; Оформление и контроль наличия актуальных ценников; Контроль чистоты в отделе; Обеспечение достоверности запаса на всем протяжении пути клиента (пересчеты, коррекция стока, списания, изъятия, инвентаризация); Организация правильного хранения товара для предотвращения брака; Подготовка и реализация коммерческих мероприятий отдела и магазина; Участие в мониторинге цен и анализ конкурентного рынка.

Обучение и повышение квалификации сотрудников современным приемам выполнения производственных операций; Проведение инструктажей сотрудникам; Контроль сотрудников в выполнение технологических операций, качество и производительность их труда.

Обслуживание посетителей на прилавке; Приготовление продукции на кухне; Поддержание чистоты в зале и на прилегающих территориях; Работа с кассовым аппаратом; Общение с гостями по стандартам компании; Консультирование гостей по продукции компании; Контроль за складом; Прием/ разгрузка и отгрузка машин с продукцией ресторана; Сортировка замороженной продукции ресторана; Контроль за сроками хранения продуктов; Списание испорченной продукции; Соблюдение чистоты в складских помещениях; Обучение новых сотрудников всем стандартам компании, помощь в адаптации.

Технологический менеджмент, Технолог общественного питания