Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 37 лет, родился 15 июля 1987
Клин (Московская область), готов к переезду (Зеленоград, Солнечногорск (Московская область), Химки (Московская область)), готов к командировкам
Повар, Повар-универсал
35 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: сменный график
Опыт работы 16 лет 11 месяцев
Январь 2012 — по настоящее время
13 лет 4 месяца
Кафе "Круассан"
Московская область
Повар
·Организация непрерывной работы кухни;
· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение и аттестация сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление графиков выхода поваров на работу.
· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Составление и контроль выполнения бюджета кухни;.
Сентябрь 2009 — Май 2011
1 год 9 месяцев
ОАО "ГК Шереметьево-2"
Москва
Повар-универсал
Организация непрерывной работы кухни;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Обучение и аттестация сотрудников кухни;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление графиков выхода поваров на работу.
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Составление и контроль выполнения бюджета кухни;
Ноябрь 2007 — Сентябрь 2009
1 год 11 месяцев
ООО "Столичная Торговая Компания"
Москва
Повар ресторана
· Личное приготовление блюд;
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Уверенный в себе повар-универсал 4-го разряда приготовит для вас необыкновенно вкусные блюда.
Стрессоустойчивый, коммуникабельный, ответственно отношусь к поручениям руководителей, целеустремлённый
Легко и быстро поддаюсь обучению. Отлично работаю в команде, обладаю организаторскими способностями, умению ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.
Портфолио
Среднее специальное образование
2007
Клин, ПТУ №51
кулинария, Повар 4-го разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения